鲫陈羹
[原料]活鲫鱼1尾(约400克),干姜、陈皮各3克,胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。
[制作]
(1)将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏,洗净,放入锅中,加水适量，先用武火烧沸,后改用文火煨至烂熟,滗取鱼汤备用,鱼肉另食用。
(2)把干姜、陈皮和胡椒同碾成细末,生姜和葱白切成碎末,同放入鱼汤中煮沸5分钟,最后加入生粉、细盐稍煮即成。
[服法]饮汤,食鱼。每日1~2次,每次1小碗,温热服食,连食7日。
[功效] 暖胃散寒、温中补虚。适用于脾胃虚寒、胃痛腹痛、食欲不振、消化不良及虚寒性慢性胃炎、胃和十二指肠疡等病症。
