果料醒酒汤-[功效]醒酒 适于醉后醒酒饮用,也可作为开胃健脾汤饮用

果料醒酒汤

[原料]山楂100克,核桃仁15克,莲子、白醋各10克，橘子瓣、大枣、白糖、冰糖各50克,白醋、精盐适量。

[制作]

(1)先将莲子去皮,去芯;核桃仁去衣,切成丁;大枣、山楂去核，然后将4味同置蒸碗内蒸熟。

(2)锅内注入开水置火上烧沸后,加入白糖和冰糖搅溶，加入蒸熟的果料及橘子瓣,待汤沸后,加入白醋及精盐少许，用淀粉勾芡,至见汤再沸即成。

[服法]食果肉，饮汤。

[功效]醒酒。适于醉后醒酒饮用,也可作为开胃健脾汤饮用。