◎龙凤汤
【原料】蛇肉、鸡脯、冬笋、火腿
【做法】蛇肉 15 克，鸡脯、冬笋各 100 克，火腿 20 克，姜、麻油、料酒、味精、盐、胡椒粉各适量。将蛇肉斩成6厘米长的段，加鸡汤、姜块一起放在锅内煮，煮熟后将蛇肉切成细丝。将生鸡脯肉、冬笋也切成细丝。锅烧热，放入麻油、料酒，加鸡汤1000 克煮开，将蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝入锅，调入适量盐、味精，再将已经烧热的蛇鸡汤倒入锅内，搅匀，撒上火腿丝，滴几滴麻油，撒上少许胡椒粉即成。蛇似龙、鸡似凤，所以叫龙凤汤。
【功效】龙凤汤具有理气活血、祛风通络、强筋健骨功效。
