手撕茄子-材料 茄子段120克，蒜末少许

手撕茄子

调料 盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽3毫升，陈醋8毫升，芝麻油适量

材料 茄子段120克，蒜末少许

做法

1 蒸锅上火烧开，放入洗净的茄子段，盖上盖，用中火蒸约30分钟，至食材熟透。

2 揭盖，取出蒸好的茄子段，放凉后撕成细条状，装在碗中。

3 加入盐、白糖、鸡粉，淋上生抽、陈醋、芝麻油，撒上备好的蒜末，搅拌至食材入味即可。