胡萝卜-改善虚弱体质和视力

胡萝卜-改善虚弱体质和视力

胡萝卜可以活跃小肠功能而有利于营养物质的吸收，特别是对于血压低、易疲劳者，或体力低下、整天疲乏不堪的人是非常合适的蔬菜。另外对眼睛疲劳、视力明显减退者也是很有效果的。

但是，视力减退有各种原因，胡萝卜只对由于营养不良而引起的视力减退有效--即小肠功能提高，营养吸收改善，视力也就增进了，其他则难以奏效。

有体力的人

因营养过剩而肥胖的人、有上火症状的人，胡萝卜是不适合的。

没有体力的人

特别是瘦而下腹前凸体型者，内脏严重下垂者，血压低、贫血、眼睛易疲劳者，应该常食胡萝卜，喝胡萝卜汁也很好。内脏下垂者可以在胡萝卜汁中加少量白兰地饮用，用粗砂糖加点甜味也可以，只是一次的饮用量须掌握在100 毫升左右，一天分几次饮用。

血压低、贫血等原因所引起的疲倦、视力低下者，可把胡萝卜放入罗宋汤中，或面拖油煎食用。

※胡萝卜番茄煮牛肉

材料(3人的量):

胡萝卜2个，精牛肉200克，番茄(中)2个，生姜1块，酒、盐、酱油各少许。

做法:

①胡萝卜、番茄切块。

②牛肉放入有姜片的沸汤中煮2~3分钟后，去汤。

③然后在牛肉中加入水和酒，煮1小时以后，再加胡萝卜、番茄同煮，最后用盐、酱油调味。

建议:

对增强体力有意想不到的效果。