竹笋
解除有体力者的便秘之苦
竹笋因含有多量的纤维和水分，是非常有效的通便蔬菜，可是它同时具有清凉的作用，故对畏寒怕冷者并不适合。另外，竹笋中含有引起过敏的成分，故过敏体质的人也应特别加以注意。
有体力的人
大便干硬的便秘者，吃竹笋十分有疗效。担心肥胖的人可以用竹笋做汤或炒食，和其他材料搭配，味道更鲜美，并可以防止营养过剩。
没有体力的人
畏寒怕冷、易腹泻、有神经痛的人，吃了竹笋可能会加重症状，故不吃为妙。
※油焖笋
材料(3人的量):
竹笋(小)1个，干香蕈5个，色拉油、酱油、冰糖各少许。
做法:
①干香蕈用水浸泡备用。
②竹笋和香蕈切成较大的块。
③将刚好能盖没材料程度的色拉油放入深锅中加热，将竹笋和香蕈加入后迅速翻炒，再入酱油，用慢火煮。
建议:在出锅之前加入少量冰糖再煮一下，是美味可口的诀窍。
