猪蹄
银发族护膝美食
以中国“以类补类”的饮食养生理论，要强壮下肢，就要吃动物的脚，所以猪蹄就成了下肢虚弱的老年人的好食物。猪蹄骨的周围，基本上是胶质，没有脂肪。胶质有强化黏膜的作用，对黏膜脆弱的老人家也特别适合。家中长辈过生日时，要祝贺他腰膝永远健壮，用猪蹄做菜肴是别有深意的。除了下肢虚弱的老年人，病后腰膝酸软者也应多吃猪蹄。
※猪蹄炖胡萝卜
酒、水各半，加入猪蹄、切块的胡萝卜同煮。
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