煎炒带鱼 鲜带鱼400克 色拉油 盐 味精 白糖 料酒 葱姜丝 蒜蓉 干淀粉各适量

煎炒带鱼

用料:

鲜带鱼400克，色拉油、盐、味精、白糖、料酒、葱姜丝、蒜蓉、干淀粉各适量。

做法:

1.将鲜带鱼杀洗干净，剁成块，调入盐、味精、白糖、料酒、葱姜丝腌10分钟，拣去葱姜丝，加入干淀粉拍匀，备用。

2.净锅上火，倒入色拉油烧至三成热，下入带鱼煎炒至两面呈金黄色，撒入蒜蓉、姜丝翻炒均匀，装盘即可。