煎封冰鲜带鱼 冰鲜带鱼400克 姜汁酒 生抽 煎封汁 湿生粉

煎封冰鲜带鱼

用料:

冰鲜带鱼400克，姜汁酒、生抽、煎封汁、湿生粉、胡椒粉、香油、花生油、姜米、葱米、蒜蓉各适量。

做法:

1.冰鲜带鱼解冻，去头去内脏，洗净，斩成约6厘米长的段，加入姜汁酒、生抽腌约20分钟。

2.锅内放油烧热，将带鱼段慢煎至两面金黄。带鱼拨至锅两边，中间加入姜米、葱米、蒜蓉爆香，再与带鱼混合，下煎封汁，改用中火焖熟，盛盘。

3.原锅加胡椒粉、香油，勾芡，淋带鱼上即可。