三椒带鱼 带鱼450克 川椒50克 山椒30克 泡椒20克

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发布/作者：LDP
2024-09-01
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三椒带鱼

用料:

带鱼450克，川椒50克，山椒30克，泡椒20克，色拉油、盐、味精、胡椒粉、干淀粉、葱姜片、绍酒各适量。

做法:

1.将带鱼治净，切段，调入盐、味精、葱姜片、绍酒、胡椒粉腌渍15分钟，加入干淀粉拍匀。川椒、山椒、泡椒用温水冲洗干净，备用。

2.净锅上火，倒入色拉油烧热，下入带鱼炸至金黄色时捞出，再下锅复炸一次，捞起控净油。

3.锅内留底油，下川椒、山椒、泡椒煸香，下带鱼炒匀即可。

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