丝瓜虾米蛋汤 丝瓜250克 虾米50克 鸡蛋2只

丝瓜虾米蛋汤

用料:

丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐、食用油各适量。

做法:

1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打散;虾米用温水泡软。炒锅上火，入油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，铲成小块，待用。

2.锅中放油烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，加盐调味即成。