香辣黄瓜
用料:
黄瓜200克，青红尖椒丝50克，葱姜丝10克，花椒粒、醋、白糖、盐、香油各适量
做法:
1.黄瓜洗净，切去两头，一剖两半，挖去瓜瓤，制成蓑衣形，截成长段，绿皮朝上，平放在漏勺内，待用。
2.炒锅置火上，入香油烧热，浇于黄瓜上，待黄瓜呈绿色、现出花纹时去除余油，放在碗内。
3.炒锅置火上，入香油烧热，先将花椒粒炸一下，捞出不要，再将青红椒丝、葱姜丝下锅，加醋、白糖与盐炒成汁，浇在黄瓜上拌匀，绿皮朝上，装在盘内即成。
香辣黄瓜
用料:
黄瓜200克，青红尖椒丝50克，葱姜丝10克，花椒粒、醋、白糖、盐、香油各适量
做法:
1.黄瓜洗净，切去两头，一剖两半，挖去瓜瓤，制成蓑衣形，截成长段，绿皮朝上，平放在漏勺内，待用。
2.炒锅置火上，入香油烧热，浇于黄瓜上，待黄瓜呈绿色、现出花纹时去除余油，放在碗内。
3.炒锅置火上，入香油烧热，先将花椒粒炸一下，捞出不要，再将青红椒丝、葱姜丝下锅，加醋、白糖与盐炒成汁，浇在黄瓜上拌匀，绿皮朝上，装在盘内即成。
