金针菇拌豆芽 爽口凉菜
用料:鲜金针菇100克，绿豆芽50克，姜、葱、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉、香油各适量
做法:
1.金针菇切去根，清净，捞出，沥干水分。绿豆芽漂洗去杂质，捞出，拣去豆皮，沥干水分。
2.绿豆芽与金针菇分别下沸水锅焯熟，捞出沥净水分，盛盘中，加入姜、葱、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉，淋香油拌匀即可。
功效
金针菇富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、朴菇素、牛磺酸、多种氨基酸和矿物质等营养成分，具有补肝、益肠胃、抗癌等功效，适用于肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等症。
金针菇拌豆芽 爽口凉菜
用料:鲜金针菇100克，绿豆芽50克，姜、葱、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉、香油各适量
做法:
1.金针菇切去根，清净，捞出，沥干水分。绿豆芽漂洗去杂质，捞出，拣去豆皮，沥干水分。
2.绿豆芽与金针菇分别下沸水锅焯熟，捞出沥净水分，盛盘中，加入姜、葱、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉，淋香油拌匀即可。
功效
金针菇富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、朴菇素、牛磺酸、多种氨基酸和矿物质等营养成分，具有补肝、益肠胃、抗癌等功效，适用于肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等症。
