鸡丁豌豆盖浇饭
用料
米饭400克，鸡肉150克，胡萝卜、水发香菇各25克，豌豆粒10克，料酒、葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量
做法:
1.鸡肉洗净，切小丁，加料酒、盐、姜末入味。胡萝卜去皮洗净，切小丁。香菇去蒂洗净，切小丁。豌豆洗净，备用。
2.锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆粒炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。
3.另起锅，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，再放入豌豆粒、胡萝卜丁，加味精翻炒均匀，撒胡椒粉，浇在米饭上即可。
鸡丁豌豆盖浇饭
用料
米饭400克，鸡肉150克，胡萝卜、水发香菇各25克，豌豆粒10克，料酒、葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量
做法:
1.鸡肉洗净，切小丁，加料酒、盐、姜末入味。胡萝卜去皮洗净，切小丁。香菇去蒂洗净，切小丁。豌豆洗净，备用。
2.锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆粒炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。
3.另起锅，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，再放入豌豆粒、胡萝卜丁，加味精翻炒均匀，撒胡椒粉，浇在米饭上即可。
