芹菜炒绿豆芽
用料:绿豆芽400克，芹菜150克，葱末、姜末、香油、盐、味精、米醋、葱油各适量
做法:
1.将绿豆芽择洗干净，沥干水分;芹菜去叶洗净，切段备用。
2.锅置火上，加入葱油烧热，下入葱末、姜末炒香，再放入绿豆芽、芹菜段略炒，烹入米醋，加盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
功效
绿豆芽富含膳食纤维、维生素B、维生素C、多种氨基酸等营养成分，具有清暑热、调五脏、解诸毒、利尿除湿的功效，还能预防消化道癌症、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变，适用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦、高血压和冠心病患者。
