菊花卷 发酵面团500克 方火腿200克

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
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菊花卷

用料:

发酵面团500克,方火腿200克,蛋皮100克,香油(或花生油)适量

做法:

1.火腿、蛋皮分别切成末。

2.发酵面团擀成长方形薄片,一半面片上刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状,反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末,向中间卷成双卷。

3.将双卷切片,厚度约1厘米,断面向上,用筷子拦腰夹一下,切至圆心,拨开卷层,即成菊花卷生坯。

4.生坯醒好,上笼后蒸至熟即可。

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