荞麦菜卷 荞麦面600克 鸡蛋6个 土豆丝100克

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
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荞麦菜卷

用料:

荞麦面600克,鸡蛋6个,土豆丝100克,浆水菜(酸菜)100克,青红椒丝50克,干辣椒、蒜片、葱花、盐、鸡精、油、白醋各适量

做法:

1.将荞麦面放入盆里,加水、鸡蛋、盐搅拌成糊,入擦少许油的平底锅中,用微火烙成薄饼。

2.起油锅烧热,下干辣椒、蒜片、葱花爆香,倒入土豆丝、青红椒丝,调入盐、味精、白醋炒熟。

3.另起油锅烧热,下干辣椒、蒜片、葱花爆香,倒入浆水菜,煸干水分后调入盐,翻炒均匀。

4.将荞麦饼改成10厘米见方的正方形,一半卷入炒好的土豆丝,一半卷入炒好的浆水菜,装盘即可。

 

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