单饼
用料:
中筋面粉350克，黄瓜250克，大葱150克，甜酱、生油各适量
做法:
1.中筋面粉加温水(40℃)和成面团，盖上湿布醒发20分钟。黄瓜、大葱切丝，备用。
2.将面团搓条下剂，揉成圆形剂子，在剂子上抹上生油，每两个圆形剂子合在一起，压扁后擀成薄圆饼生坯。
3.平底锅内涂少量生油，烧热后将生坯平放锅内，烙至中间鼓起，用夹子将其翻过来再烙一下即熟，叠成三角形摆盘。
4.将烙好的饼抹上少量甜酱，再放上大葱丝、黄瓜丝，卷成筒状即可食用。
爱心贴士
做饼最好用厚平底锅，当锅烧热时将饼坯轻轻放入锅中，记住不能用小火，否则饼会很干。
