芋头饺 小麦淀粉 荔浦芋头各100克

芋头饺

用料:熟小麦淀粉、荔浦芋头各100克，豆沙馅150克，猪油、白糖各适量

做法:

1.挑选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎;熟小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖、猪油揉匀。

2.将芋头泥和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，包入豆沙馅，捏成饺子状。

3.锅置火上，加油，待油温四成热时下入饺子，用中小火炸至表皮呈金黄色，取出装盘。