木樨肉
原料
猪瘦肉 500克，鸡蛋3个，食用植物油、木耳、酱油、料酒、葱、姜、精盐、高汤各适量。
制作
①将猪肉洗净，切成细丝，鸡蛋磕入碗内搅匀，木耳用清水发好，洗净，撕成小片。葱剥去皮，切丝，姜洗净切末。
②锅上火，放入植物油烧热，放入打好的鸡蛋液，炒熟倒出。
③锅内再加入植物油，烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入木耳、酱油、料酒、姜末、葱丝、精盐，再放入炒熟的鸡蛋，适量加入高汤，略加翻炒，淋上明油，即可出锅成木樨肉。
特点
此菜色泽澄黄悦目，口味咸鲜，嫩滑适口。
营养
本菜富含钙、磷。经常食用可补充人体的钙和磷。
