香椿芽炒蛋 夏季家常菜

香椿芽炒蛋

原料

香椿芽250 克，鸡蛋4个，汤、精盐、味精、淀粉、葱油、花生油各适量。

制作

①香椿芽洗净，切片。

②鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，人香椿末搅匀。

③锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。

特点

口感滑嫩，香味独特。

营养

此菜富含蛋白质、糖类及维生素 A、维生素 PP。