双蛋拌时蔬 菠菜内含有较多草酸 凉菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:75
食养

双蛋拌时蔬

材料/熟鸭蛋黄2个(约70克),松花蛋2个(约120克),菠菜260克,姜末适量。

调料/盐、陈醋、味精、香油各适量。

做法/

1、将松花蛋去壳,与熟鸭蛋黄一起切成丁:菠菜洗净,切成段,放入沸水中汆烫,过凉后沥干,备用。

2、将菠菜段与姜末、陈醋、盐、味精、香油拌匀,装盘,撒入双蛋丁稍拌即可。

菠菜内含有较多草酸,食用前需要汆烫,以去除大部分草酸。

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