小拌蛋皮
材料/鸡蛋3个(约180克)，青椒、红椒、葱各50克，水发黑木耳20克，蒜泥适量。
调料/盐、生抽、醋、香油各适量
做法 /
1、将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入热油锅中摊成蛋皮，切成丝，青椒、红椒、葱、水发黑木耳均洗净，切成丝。
2、将黑木耳丝放入沸水锅中汆烫一会儿，捞起投凉，沥干备用。
3、将盐、生抽、香油、醋、蒜泥调匀，与青椒丝、红椒丝、葱丝、水发木耳丝、鸡蛋皮丝拌匀即可。
小拌蛋皮
材料/鸡蛋3个(约180克)，青椒、红椒、葱各50克，水发黑木耳20克，蒜泥适量。
调料/盐、生抽、醋、香油各适量
做法 /
1、将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入热油锅中摊成蛋皮，切成丝，青椒、红椒、葱、水发黑木耳均洗净，切成丝。
2、将黑木耳丝放入沸水锅中汆烫一会儿，捞起投凉，沥干备用。
3、将盐、生抽、香油、醋、蒜泥调匀，与青椒丝、红椒丝、葱丝、水发木耳丝、鸡蛋皮丝拌匀即可。
