红烧牛肉萝卜色泽红亮软滑适口

来源：原创/搜集

发布/作者：LDP

2024-09-01

热度：69

食养

红烧牛肉萝卜

原料

白萝卜、牛腰条肉各500 克，胡萝卜2根，板栗15~20个，冰糖5克，葱、姜、料酒各10克，酱油、植物油各15克。

制作

①将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

②将牛肉切成 3~4 厘米大小的块。

③将板栗的两层皮都剥去，葱、姜切成段和块。

④炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱、姜投入，用大火炒至肉色变白、盛出，用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。

⑤锅中放牛肉、白水|大碗、酱油、料酒、冰糖、用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

⑥在煮好的牛肉锅中放入白罗下、胡萝卜块及板栗，至变软后再稍煮收计即可。

特点

色泽红亮、软滑适口。

营养

本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳作者更有益处。

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