糖醋南瓜丸 素菜

糖醋南瓜丸

原料 南瓜500克，糯米粉50克

调料 白糖、醋、水淀粉、盐、色拉油

做法

1、将南瓜洗净，去瓤皮后切块，上笼蒸熟，沥去水，放入盆内，加入糯米粉、白糖、盐拌匀成面团状。

2、将炒锅置火上，放入色拉油，烧至七成热，用手将南瓜蓉挤成鹌鹑蛋大小的丸子，下入油锅内炸成金黄色捞出。

3、锅内留油少许，放入清水，加入白糖和少许盐，用水淀粉勾芡，淋入醋，倒入丸子，推炒均匀，盛入盘内即可。