泡椒鸭肝 美味点示 /凉菜

泡椒鸭肝

材料/熟鸭肝300克，泡椒30克，青椒、姜末各适量。

调料/盐、鸡精、白糖、葱油、绍酒、花椒各适量。

做法 /

1、将熟鸭肝切成块，盛入盘内；泡椒剁碎；青椒去蒂洗净，剁成末。

2、将盐、鸡精、绍酒、白糖、姜末调匀，浇在鸭肝丁上。

3、锅内倒入葱油烧热，放入泡椒碎、花椒爆香，盛出泼在鸭肝丁上，撒入青椒末即可。

美味点示 /

贫血者和常在电脑前工作的人适宜食用鸭肝。