菜腌胡萝卜 凉菜 素食类

菜腌胡萝卜

素食类

材料/白菜、胡萝卜各240克，小米椒、姜丝各适量。

调料/干辣椒10克，花椒5克，盐、白糖、醋各适量。

做法 /

1、将白菜洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切大块；干辣椒、小米椒分别洗净，切成小段。

2、锅内加水烧沸，放入白菜块、胡萝卜块汆烫至熟，捞出过凉，放入大碗中。

3、加姜丝、花椒、干辣椒段、小米椒段、盐、白糖、醋拌匀，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍2小即可。