芥末白菜墩 材料/白菜300克 凉菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:259
食养

芥末白菜墩

材料/白菜300克。

调料/芥末粉100克,白糖、盐、白醋各适量。

做法 /

❶ 将白菜洗净,菜帮切去1/3不用,剩下部分切成5厘米宽的段,层叠地在锅内摆好,加沸水,以浸过白菜为准,加盖焖5分钟,倒出水,再加沸水,反复3次。

➋ 将白菜段捞出沥干,摊平一层,撒上一层盐、芥末粉和白糖,再叠放上第二层白菜段,如此顺序叠放完,卷成卷,移入腌罐内,最后倒入醋,封严罐口,3天后即可食用。

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