羊脏羹
[原料] 羊肝、羊肚、羊肾、羊心、羊肺各1具,荜拨、猪油、胡椒各50克,草果2个,陈皮、生姜、葱各10克，豆豉150克,食盐、料酒、味精各适量。
[制作]
(1)将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净,除去血水,分别切成?厘米见方的小块,放入已洗净的羊肚内;将草拨、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、豆装白布袋扎紧口，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。
(2)将缝合的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精,置武火上烧开,再移至文火上炖之,直至熟烂;捞起羊肚,拆去缝线,取出药包,将羊肚等切小块,再放入汤中烧开即可。
[服法]食肉,饮汤。
[功效] 补五脏、益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。
