牛筋祛瘀汤-[功效]活血化瘀通脉 可辅治瘀血阻滞型脉管炎

牛筋祛瘀汤

[原料]牛蹄筋100 克,紫丹参20克,雪莲花、鸡冠花、香菇各10克，当归尾、火腿各15克,生姜、葱白、绍酒、味精、盐各适量。

[制作]

(1)先将牛蹄筋用温水洗净;在锅中加入5000 毫升清水煮沸后,放入食用碱15克,再把牛蹄筋倒入,盖上锅盖焖2分钟,捞出用热水洗去油污,反复多次,使牛蹄筋发胀。

(2)将发好的牛蹄筋切成段,放入蒸碗中,将当归、丹参装入纱布袋内放于周边,将雪莲花、鸡冠花点缀四周,香菇、火腿摆在上面,把生姜、葱白及调料放入后,上笼蒸3小时左右,待牛蹄筋熟烂后,拣出药袋、葱、姜即可。

[服法佐餐食用。

[功效]活血化瘀通脉。可辅治瘀血阻滞型脉管炎。