酥炸小鱼筋骨坚固 行走轻健有力

O酥炸小鱼

【原料】小鱼、发酵粉、面粉、胡椒粉、植物油、猪油

【做法】小鱼 500 克，发酵粉6 克，面粉 250 克，胡椒粉、植物油、猪油各适量。取小鱼，品种不限，去头及肠脏，洗净，用食盐、黄酒、胡椒粉腌渍，将面粉、发酵粉、少量食盐及植物油与猪油，加水调成酥炸糊，备用，架油锅，将水鱼倒入酥炸糊内滚匀，放入热油中，炸至金黄色即可出锅，装盘盛之。

【功效】经常佐餐本品，可筋骨坚固，行走轻健有力。