番茄鸡片健脾开胃 消食导滞 益气养血 生精益

◎番茄鸡片

【原料】生鸡胸肉、番茄酱、荸荠、鸡蛋清、太白粉、精盐、白糖、熟猪油、醋

【做法】生鸡胸肉150 克，番茄酱、荸荠各 50克，鸡蛋1个，太白粉 15克，精盐 2、5 克，白糖 25 克，熟猪油 250 克，醋 10克。先将鸡胸肉切成薄片，加精盐、鸡蛋清、太白粉调均，荸荠去皮，洗净，切成薄片。锅放炉火上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。原锅留油少许，放入荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。

【功效】常吃可以健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益。