珊瑚白菜 用料:大白菜心200克 水发香菇丝50克

珊瑚白菜

用料:大白菜心200克，水发香菇丝50克，青红椒丝30克，冬笋丝30克，白糖、醋精、盐、红油各适量

做法:1.将青红椒丝、冬笋丝、香菇丝入油锅煸炒出味，下入白糖、醋精、盐，盛出凉透，备用。

2.白菜心洗净，入沸水中焯烫20秒，捞出过凉，放入盘内，加入盐、醋精、白糖，搅拌均匀，再浇红油，将青红椒丝、冬笋丝、香菇丝倒在白菜上即成。