保肝救命 春天来杯三七花
三七花具有保肝明目，降血压，降血脂，生津止渴，提神补气之功效。食用方法简便，可用开水泡饮，或同茶共同泡饮，每次4~6朵;每天一杯三七花，不仅保肝，而且可治疗多种疾病。
(1)高血压病:将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3~5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。
(2)急性咽喉炎:将三七花3克、青果5克，盛人瓷杯中，冲入沸水泡至微冷时，可代茶饮，每日按此比例泡3次饮用。
(3)清热、平肝、降压:将三七花10克揉碎，用开水冲泡，代茶饮。
(4)眩晕:将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分两次食饮。
(5)耳鸣:将三七花5~10克与酒50克混匀，人锅中放水煮沸，待冷食用，连服1周为1个疗程。
三七花不仅可代茶饮，而且还能做成美味的食物。
三七花茄汁香蕉
原料:香蕉500克,干三七花末5克，番茄汁150克,全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。
制法:香蕉去皮，切成裹刀块，加全蛋淀粉、苏打粉、精盐沾裹均匀;干三七花末泡软备用。净锅加油，烧至六成热时，投入沾裹均匀的香蕉块，炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起，滗去余油。锅内留底油，下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用湿淀粉勾芡，然后投人炸好的香蕉块，推匀起锅即可。
功效:清热平肝，消炎降压，润肺止咳，开胃滑肠。
三七花煮鹅肝汤
原料:三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉 25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。
制法:鹅肝切成片,加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味;绿菜心洗净备用。
汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。上述方法也可以煮肉、煮鸡。
功效:将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。
