双蛋彩拼
原料
松花蛋2个，咸鸭蛋2个，西红柿1个，鲜芹菜叶少许，香油、酱油、醋、姜末各少许。
制作
①将松花蛋、咸鸭蛋剥皮，均切成西瓜瓣形，把西红柿洗净，用刀从顶部分五等份向四周切，使底部相连，轻轻掰开成花朵形状。
②取大平盘一个，将西红柿花放在中间，周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣，再把泡挺的芹菜叶放在西红柿花旁。
③将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油，食前淋在拼盘菜上即成。
特点
此菜色泽美观，诱人食欲。
营养
本菜富含钙、磷、维生素A。
双蛋彩拼
原料
松花蛋2个，咸鸭蛋2个，西红柿1个，鲜芹菜叶少许，香油、酱油、醋、姜末各少许。
制作
①将松花蛋、咸鸭蛋剥皮，均切成西瓜瓣形，把西红柿洗净，用刀从顶部分五等份向四周切，使底部相连，轻轻掰开成花朵形状。
②取大平盘一个，将西红柿花放在中间，周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣，再把泡挺的芹菜叶放在西红柿花旁。
③将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油，食前淋在拼盘菜上即成。
特点
此菜色泽美观，诱人食欲。
营养
本菜富含钙、磷、维生素A。
