丝瓜炖豆腐 素菜

丝瓜炖豆腐

原料 丝瓜200克，豆腐300克

调料 酱油、盐、葱末、高汤、水淀粉、植物油

做法

1、丝瓜去皮，洗净切成菱形旋刀块；豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫一下，用冷水浸凉。

2、将油放入炒锅内，下入丝瓜炒至发软，加入高汤、酱油、盐、葱末，开后投入豆腐块，用小火炖至豆腐鼓起、汤剩一半左右时，转旺火烧一下，用水淀粉勾芡即可。