麻酱蛋皮鸡丝 凉菜 材料/鸡腿肉300克

麻酱蛋皮鸡丝

材料/鸡腿肉300克，黄瓜80克，鸡蛋1个(约60克)，胡萝卜60克调料/芝麻酱、酱油各2大匙，花椒油1大匙，芥末1/2大匙，白糖、醋各1小匙。

做法/

1、鸡腿肉洗净，放入锅中煮熟，捞出凉凉，撕成丝；小黄瓜洗净，切成丝；胡萝卜去皮洗净，切成丝。

2、鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中煎成蛋皮，盛起凉凉，切成丝。

3、将鸡肉丝、胡萝卜丝、小黄瓜丝和蛋皮丝盛入盘中，加所有调料拌匀即可。