羊肉汤
[原料]羊肉、萝卜各250克,草果5克,陈皮7克,良姜、革拨各3克,胡椒2克,调料适量。
[制作]
(1)将羊肉洗净后入沸水汆一下,切成小方丁;萝卜洗净切成薄片;将胡椒(拍碎)、陈皮、良姜、荜拨、草果用干净纱布包好备用。
(2)将羊肉丁、萝卜片和药包同置锅中,注入适量水，投入葱、姜,以武火烧沸,打去浮沫,用文火煨炖2小时至羊肉烂熟时,捞除药包及葱姜,以精盐、味精调味即成。
[服法]食肉，饮汤。
[功效]散寒止痛、温中补虚。适用于脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症。
羊肉汤
[原料]羊肉、萝卜各250克,草果5克,陈皮7克,良姜、革拨各3克,胡椒2克,调料适量。
[制作]
(1)将羊肉洗净后入沸水汆一下,切成小方丁;萝卜洗净切成薄片;将胡椒(拍碎)、陈皮、良姜、荜拨、草果用干净纱布包好备用。
(2)将羊肉丁、萝卜片和药包同置锅中,注入适量水，投入葱、姜,以武火烧沸,打去浮沫,用文火煨炖2小时至羊肉烂熟时,捞除药包及葱姜,以精盐、味精调味即成。
[服法]食肉，饮汤。
[功效]散寒止痛、温中补虚。适用于脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症。
