O牛肚补胃汤
【原料】牛肚、鲜荷叶、茴香、桂 皮、生 姜、胡 椒、黄酒、盐
【做法】 牛肚 1000 克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。牛肚先洗1次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，再用冷水反复洗净，将鲜荷叶垫于砂锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烛 30 分钟，取出切小块后复人砂锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2~3小时，直至肚烂。每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
【功效】补中益气。
O牛肚补胃汤
【原料】牛肚、鲜荷叶、茴香、桂 皮、生 姜、胡 椒、黄酒、盐
【做法】 牛肚 1000 克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。牛肚先洗1次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，再用冷水反复洗净，将鲜荷叶垫于砂锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烛 30 分钟，取出切小块后复人砂锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2~3小时，直至肚烂。每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
【功效】补中益气。
