吃焦馍对胃有好处吗

江西中医药大学附属医院内分泌科主治医师黄卫清回答：

吃焦馍对胃病有一定的调理作用。 烧焦的馒头形成的焦黄块， 含有大量的糊精成分，容易被消化和吸收，并且糊化层有中和胃酸能够对胃黏膜起到保护作用，因此胃病患者或浅表性胃炎患者是否食用焦馒头，有利于促进病情恢复。