潮州菜脯蛋 鸡蛋250克 豆油150克

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
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潮州菜脯蛋

用料:

鸡蛋250克,豆油150克,芦荟叶肉10克,姜、香葱、蒜、香菜末、盐、味精、发酵粉、淀粉各适量。

做法:

1.将鸡蛋打入碗中,加入少量切细的香葱和蒜泥,以及用清水煮烧过的芦荟叶肉,再加入盐、味精、淀粉、发酵粉,打匀成浆,待用。

2.锅内入豆油烧热,趁热倒入蛋浆混合料,待蛋品凝结成块时迅速翻身,煎至两面呈金黄色,装盘。脯蛋中央摆放香菜末即成。

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