木瓜蛤油 雪蛤油20克 冰糖250克 木瓜500克

木瓜蛤油

用料:

雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克。

做法:

1将雪蛤油盛在大碗里，用70℃温水浸约2小时，用清水漂洗，取出，拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖、清水，放进蒸笼蒸约1.5小时，取出滤干水分，待用。

2.木瓜洗净，对剖开，去除瓜籽，边缘改刀成锯齿状。将蒸好的雪蛤放入木瓜中，上笼蒸8分钟，取出装盘即成。