中医养生秘诀 阳春三月 补好身体全年都健康 春季饮食讲原则 全年营养十足

中医养生秘诀 阳春三月 补好身体全年都健康

人们常说，“民以食为先。”如果饮食有方，就如同有了一位保健医生，时刻帮助你调养身体，抵御外界的各种疾病。阳春三月，饮食的调整可谓是养生的一个重要课题。有些人很好奇，中医主张饮食要应季，可春天虽然万物萌生，粮食却往往到了秋天才成熟，吃什么好呢?很简单--吃种子等有生发之气的食物!这些能够带给身体生机的食物，在春季可以为我们打下全年健康的坚实基础。

春季饮食讲原则 全年营养十足

中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体健康，总的饮食养生原则如下。

(1)主食中选择高热量的食物:除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。

(2)保证充足的优质蛋白质:多食用奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

(3)保证充足的维生素:青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。

根据气候特征等，春季大致可分为早春时期、春季中期和春季晚期三个阶段。一般来说，三春虽然统属于春季，但饮食还是各有侧重的。

1.早春时期

为冬春交接之时，天气仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。

早餐:牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。午餐:主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。

晚餐:主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。

2.春季中期

为天气变化较大之时，气温骤高骤低，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的量，减少肉类的食用。

3.春季晚期

春夏交接之时，气温偏高，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够的维生素，如饮食中应适当增加青菜。

早餐:豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。

午餐:主食150克,蛋鱼肉类(或豆制品)50克,青菜250克,菜汤适量。

晚餐:主食100克，青菜200克,米粥1碗。

此外，饮食的宜忌历来被人们养生所重视，春季同样也不例外。

(1)山药:“温补而不骤,微香而不燥”,具有健脾补胃、补虚弱的作用。

(2)春笋:除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。

(3)豌豆苗:时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。

(4)韭菜:温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。

(5)香椿叶:具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常做凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆制品、奶制品、禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。

依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。