宫爆墨鱼仔 春季家常菜

宫爆墨鱼仔

原料

鲜墨鱼仔 400 克，去皮五香花生米100 克，生抽、精盐、味精、料酒、白糖、花生油、葱花、姜末、蒜末、泡椒丁、生粉各适量。

制作

①将墨鱼仔洗净。

②锅中加水烧开，放入墨鱼仔氽透，捞出。

③锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。

特点

色泽洁白，口味香鲜。