金丝虾丸 春季家常菜

金丝虾丸

原料

虾泥 400 克，馄饨皮 150 克，香蕉1个，花生油、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

制作

①虾泥中放精盐、味精、料酒、胡椒粉调味，挤成丸子，中间放香蕉丁包好。

②馄饨皮切细丝，将虾丸滚匀馄饨丝。

③锅中加花生油烧至五成热，放入虾丸，炸熟，馄饨丝呈金黄色即成。

特点

外焦里嫩，造型美观。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、维生素各族，具有通乳祛毒、补肾壮阳的功效。